蘇富比（Sotheby's）是世界知名的老牌拍賣行，近年來隨著威士忌在拍賣市場成交量不斷放大，蘇富比的威士忌拍賣量也日漸增多。近日，蘇富比宣布，將於2021年春季，舉辦一場名為「珍稀佳釀及烈酒」的拍賣。本場拍賣中，將有一套蘇格蘭波摩（Bowmore）酒廠的黑波摩（Black Bowmore）威士忌上拍。這套酒不僅是由波摩酒廠直接提供的，而且還是獨一無二的。
除波摩與阿斯頓·馬田合作推出的The Black Bowmore DB5 1964以外，波摩共推出過5款黑波摩，並且這5款酒均蒸餾於1964年，在波摩1號酒窖中熟成於Oloroso雪莉桶（Oloroso Sherry Butt），容量均為700ml（美國版為750ml），每瓶均有唯一編號。本次上拍的這套黑波摩共包含5瓶酒，也就是這5款酒各一瓶。
第一款裝瓶於1993年，酒齡為29年，酒精度數為50% ABV，裝瓶數為2000瓶，本次上拍的這瓶編號為819；
第二款裝瓶於1994年，酒齡為30年，酒精度數為50% ABV，裝瓶數為2000瓶，本次上拍的這瓶編號為18；
第三款裝瓶於1995年，酒齡為31年，酒精度數為49% ABV，裝瓶數為1812瓶，本次上拍的這瓶編號為7；
第四款裝瓶於2007年，酒齡為42年，酒精度數為40.5% ABV，裝瓶數為827瓶，本次上拍的這瓶編號為2；
第五款裝瓶於2016年，酒齡為50年，酒精度數為40.9% ABV，裝瓶數為159瓶，本次上拍的這瓶編號為72。
本次上拍的這套黑波摩之所以獨一無二，在於波摩酒廠為其定製打造了一個名為Archive Cabinet的陳列櫃。這個陳列櫃由世界知名且載譽無數的奢侈品設計與製造工作室John Galvin Design手工打造，所用材料全部取自於波摩酒廠退役設備及耗材。其主體前身為波摩酒廠的一個烈酒保險箱（Spirit Safe），並輔以蘇格蘭橡木、橡木桶上的實心銅，以及發酵槽松木板。
陳列櫃內置5根吹制玻璃柱，這五根玻璃柱以不同的高矮順序，來代表黑波摩5款酒高低不同的酒齡，而5瓶黑波摩也放置於這5根玻璃柱上。玻璃柱的外側面光滑如鏡，可以看到封存於柱內的氣泡。從底部開始沿玻璃柱向上，氣泡由透亮逐漸變為淺琥珀色、深褐紅色，直至最後變成黑色。
陳列櫃表面雕刻有退潮時海水沖刷沙灘留下的紋理圖案，櫃面經過一種古老的燒灼技術處理，模仿出了橡木桶內壁的紋樣。
目前包含這套黑波摩在內的「珍稀佳釀及烈酒」拍賣，具體日期還未確定，不過蘇富比給出的這套黑波摩預估成交價為逾400萬港幣。最終這套酒的得拍者，將獲邀參觀波摩酒廠，並有機會品嘗波摩酒廠為其提供的最珍貴古老的單一麥芽威士忌。此外，這套黑波摩的拍賣收益將全部捐贈給艾雷島（Isle of Islay）上的一家慈善機構（詳情將稍後公布）。我們也將持續關注本場拍賣以及這套黑波摩的相關詳情，未來如有更多消息，將及時為大家帶來。
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