紹興的魅力來自於它是一個地域文化屬性很強的地方。一提到炸臭豆腐、茴香豆、蒸雙臭、黃酒就會立刻聯想到它。
美食只是了解紹興的敲門磚，作為越文化的發源地、南宋的陪都，歷史給它留下的文化遺產也好豐富且迷人。
紹興在師爺這個行當里干出了名堂，有句話叫「無紹不成衙」；
紹興（越州）越窯產的青瓷在唐朝是工藝最精湛的；
紹興有西施故里、英台故里、魯迅故里、書聖故里……有人出生在紹興，有人把餘生獻給了紹興；
紹興有「江南第一大佛」新昌大佛；
紹興蘭亭是王羲之寫《蘭亭序》的地方；
紹興的古街保留得特別好，街道與河流並行的城市格局在老城隨處可見；
最最最要high light的點是，黃酒在國際上就叫做紹興酒（Shaoxing Wine）。
除了紹興市，它下屬的嵊州、諸暨、新昌也都好玩又好吃，一篇大攻略，可以幫大家組一個3天2晚或是4天3晚的旅行。
紹興的玩樂很豐富
紹興玩的部分我覺得可以分兩塊：看人文和看風景。
人文自然是名人故居、老街、老建築、博物館這些，主要集中在紹興市區（越城區）。這一塊不大，但特別有水鄉風情，很能代表紹興的氣質。景點也密集，適合第一次來紹興的時候安排。
二刷紹興可以去城市周邊看看風景，新昌大佛、五泄景區、穿岩十九峰、鑑湖……都值得去。
逛老街
看起來數量很多，但因為離得近
八字橋直街多橋多水的江南水鄉模板
紹興那些有老底子味道的老街其實都扎堆在魯迅故居邊上，卻巧妙地避開了來紹興的主力遊客，絕大多數都相當清靜。
這些個99%遊客都會錯過的老街里，八字橋拍照最美。
顧名思義啊，八字橋就是一座形狀像「八」字的拱橋，有「中國最古老立交橋」的美名。
三條小河匯聚在這裡，兩岸是低矮的江南民居，沿河迴廊里擺著賣小物件的小攤，非常的古色古香。
相比後面要聊的幾條老街，八字橋的「景點」算是少的，以展覽館為主，遊客有、但也不算多的。最熱鬧的時間就是學校放學，穿著校服的學生踩著石板路回家，很有水鄉風情了。
如果想在八字橋歇歇腳，可以去荒原書店逛逛。
他們家算是紹興比較有代表性的獨立書店，門頭非常不起眼，其實就藏在網紅的粉色教堂對面。
荒原的藏書量非常可觀，更難得的是店裡的選曲非常有品位。
不過要提醒一下，如果想要拍照或者坐下看書，會被要求消費。
對於單純想要打卡拍照的人來說，算是設了門檻，但對於想真正看書的人來說，環境還是很舒服的。
書聖故里紹興面積最大的歷史街區
紹興籍的歷史文化名人多到一屏也寫不下，名氣最響的除了「我不幹了」第一人的魯迅，就屬書聖王羲之了。
書聖故里同時也是紹興城區保存最完好、面積最大的歷史街區。
規模大，能逛的東西自然也就多。
主要的看點一個是王羲之曾經的住所戒珠講寺，背後是明代儒學大師劉宗周講學會場的蕺(jí)山書院。
這兩處合起來，就是古代哲學的重要思想基地。
寺前的蕺山街是最熱鬧的主街，這裡有個非常經典的拍攝角度——前景是阡陌水鄉，河裡時不時有烏篷船入畫，背景能拍到不遠處的蕺(jí)山和山頂的文筆塔，晴天、雨天各有各的美。
想在書聖故里吃飯，可以去景區入口處的西街，並排的幾家「家庭式」小飯館都不錯。
比如頂旺酒樓，據說周雲蓬和綠妖之前常在這裡寫稿；
對面的徐文張飯店，也是家口味正宗的蒼蠅館子，推薦招牌的凍鹵大腸和老闆自己釀的楊梅酒。
書聖故里雖是景區，但飯店價格都很實惠，可以放心吃。
倉橋直街最熱鬧、最好吃的紹興老街
倉橋直街是這幾條老街里相對而言最商業化的一條，大大小小的飯店扎堆，所以遊客不少。
這裡也是遊客坐遊船、坐人力三輪車游紹興老城的起點之一
撇開商業化的部分，倉橋直街的建築大多建於清末民初，是江南典型的「一河五街」格局——街道兩旁是紹興特有的台門建築，每家每戶都有一個小埠頭，這裡的居民還保留著在河裡洗衣洗菜的習慣。
遊客喜歡倉橋直街，除了風景之外，更因為這裡能吃到各種紹興特色的小吃吧。
能隨意拿著吃的臭豆腐、黃酒棒冰，本地人宴席上才吃的十碗頭……總之一條街能把紹興菜醉、糟、霉、臭的精髓吃個遍。
倉橋直街平時遊客不少，但是避開主街，就又落入清靜的尋常紹興生活了。
一橋之隔的龍山直街安靜且古樸，很好出片。一路逛過去，會路過司獄使前、井巷、府山直街、府山橫街，就是徹徹底底老紹興生活的街區了。
府山橫街最有老紹興氣質的煙火氣街區
府山公園周圍的這一圈老街區，是我這趟紹興之行的意外之喜。
遊客基本上逛完了倉橋直街就打道回府了，但其實拐一個彎就能到的府山直街+府山橫街，才是越州城最接地氣的模樣。
同樣是老街，但跟前面幾個街區比起來，府山更有煙火氣。
每天早上，這裡會有府山早市。
除了新鮮的時令食材，還有紹興人自家醃、鹵、糟、醬、醉的土貨，本菜市場愛好者愛了。
早市之外，老城人氣頗高的幾家早餐店也聚攏在府山周圍。
用煎鍋煎出來的阿珍大餅，本地人吃了二三十年，網上紅了之後，排隊的人就更多了。
還有一家同心美食店，生意好到不分時段地排隊。傳統的南方早餐樣式同心基本都有，招牌的生煎包更是所向披靡。
吃完早點，如果日頭還不是很曬，一個方向是可以沿著環山路走到倉橋直街。
環山的這段路還是挺美的，路兩邊的樹茂密得遮住了天空，初夏江南的綠色好像從視覺上帶來了降溫效果。
朝另一個方向走，則會遇到秋瑾烈士紀念碑和周恩來紀念館，這就是紹興「硬氣」的另一面了。
如果在府山周圍走累了，推薦紹興博物館邊上的這家土氣咖啡。
沒有太多花里胡哨裝飾的一家臨街咖啡店，倒是很襯紹興這座有底蘊的城市。
西小路沒什麼遊客的原生街區
跟倉橋直街比起來，西小路就是完完全全屬於本地人的一條老街了。
西小路一面臨河，另一面是鎮水而居的民居，是江南水鄉常見的「河街並行」格局。
雖然不大有名吧，但西小路上的古蹟都保存得很完整。
可看的展館也不少，像大通學堂、古越藏書樓、謝公橋、西小河等等，都不要門票，不過這些景點不太起眼，要留些心才能發現。
街上一家本幫菜河埠頭來的。做的就是最家常的紹興菜，來光顧的也幾乎都是相熟的本地人。
兩層樓的小飯館規模，一樓點菜區蒸菜、熟食碼得整整齊齊，看得特別饞人。
腊味可以點香腸和排骨雙拼，自製的香腸太漂亮了，因為肥肉比例高，切片的香腸能透光。嘗一口，沒有想像中的油膩，反而是滿口的酒香，回味無窮。
其他臭豆腐、霉千張也無踩雷，除了紹興菜標誌性的偏咸之外，想吃紹興菜來河埠頭沒毛病。
在河埠頭飽食一餐，消食之旅推薦你一路之隔的中國黃酒博物館，也是一間國字號博物館來的。
門票30塊錢一個人，包含黃酒品嘗券，如果對酒感興趣，那還是值得去看看的。
坐烏篷船
就像去黃河一定要坐羊皮筏子一樣，紹興的烏篷船算是當地特色體驗榜TOP1的項目。但分別在於，紹興的烏篷船完全可以充當景區之間周轉的交通工具。
首先是因為路線可以選單程的，二來是碼頭基本都設置在景點，所以正好打省了車費，下船就可以接著逛。
給大家推薦幾條遊船路線：
1、魯迅故里 — 沈園
這段水路不長，魯迅故居包含百草園、故居、紀念館三個景點，而沈園是一處園林式景區，因為陸游夫婦在園子裡寫了兩首《釵頭鳳》而成名。
2、城市廣場—紹興飯店—鯉魚橋—謝公橋—呂府
城市廣場碼頭在府山橫街附近，逛完上船，沿著河道抵達西小路。紹興經典的老台門風格建築呂府就藏在老街深處。
3、八字橋—廣寧橋—龍華寺—長橋
紹興水多自然橋多，站在橋上和坐船從橋底下通行的感覺還是挺不一樣的。從長橋下船可以去逛逛周恩來紀念館和祖居。
4、題扇橋—探花橋—宋梅橋—題扇橋
這段路程全程都在書聖故居景區內，對不想走太多路的人來說坐船又省腳力，又有一個看風景的小眾視角。
人力烏篷船大多是60元/船，不按人頭算，2-3人一起坐還是挺划算的。
參觀徐渭故居
先要說紹興博物館不是很建議大家去，常設展沒什麼特別重量級的藏品，館本身也比較舊了。相比之下，新造的徐渭藝術館不管從內容還是顏值上都超越了太多。
徐渭藝術館是徐渭故居景區的一部分，另一部分是青藤書屋。前者是他一輩子藝術創作成果的展示地，後者是他曾經生活過的地方。
這位天才兒童偏偏不合適應試，明明是個Ace（詩書字畫戲曲都精通），卻屢試不中。但才華是掩蓋不住的，他潑墨大寫意的繪畫風格在大家都規規矩矩畫畫的明朝獨樹一幟，後世的八大山人、齊白石都受到他的影響。
不過在徐渭自己看來，畫是他最不拿手的，字要排第一，尤其擅長需要傾注感情的草書。總之，他的作品都透著一股狂放不羈的氣質，要出生在現代可能就是一位先鋒藝術家了。
徐渭故居旁邊就是師爺博物館，可以順帶一起參觀。
師爺是古代官署里外聘的顧問，這活兒也不是誰上手就能幹的，需要從學徒開始做起，特別是刑名師爺（類似於律師）和錢穀師爺（處理財政稅收），他們收入最多，門檻也最高。
爬府山公園
之所以用「爬」，是因為這個公園依山而建，需要一路上坡。府山是有故事的，它原本叫臥龍山，是勾踐東山再起的地方。
當年他回到越國，在這座山上從零開始，對內修建都城，這正是紹興建城的開端；對外故意沒在吳國的方向修建防禦措施，接著「伐吳七術」一半都沒用到就報了仇。
貢獻了「伐吳七術」的越國名臣文種就葬在府山上，擁有這麼大的功勞卻還是逃不脫政治權術的圈套。
逛府山公園可以從府山橫街經越王台、環山路而行，風景蠻好的。
風景的部分著重推薦兩處，絕對不照騙，不踩雷。
住進穿岩十九峰
穿岩十九峰景區在新昌縣，是《知否》、《射鵰》、《繡春刀》這些古裝劇組常來取景的地方。想也著知道這裡絕對有避世幽靜的好風景，不然拍不出古代那種原生態的自然環境。
十九峰顧名思義就是有19座一字排開的山峰，這裡有道觀、溪水、山谷、竹林，簡直備齊了讓人心情愉悅的元素。
今年景區旁新開了一家安嵐，背靠山谷，面朝韓妃江，都是獨棟Villa，過上真·隱居式生活so easy。
酒店最貴的房要坐一個垂直高度139米的登雲梯上去，好武俠的場面。
新昌既有雲霧溪景，又有佛寺長亭，對一個縣城來說，玩樂算很豐富了。
新昌大佛寺是名聲最響的，勝在文化底蘊，也勝在風景。進寺廟的800米綠蔭長廊先打下美的基調，上山後錯落有致的佛殿透出禪意，四季皆美。
游柯岩風景區
柯岩風景區在柯橋，因為名氣不大，我買票的時候還有點猶豫，畢竟100多塊呢。一進去，立刻覺得這錢花值了，風景絕贊，而且一張門票含鑑湖、柯岩、魯鎮三個景點，還可以坐烏篷船。
柯岩是最讓人印象深刻的，純人工鑿出來的巨大佛像著實震撼。周圍是一潭水，只有這塊石頭立於其中，雖然不如石窟造像群來的宏偉，但水帶來的柔和和寧靜的氣氛很特別。
旁邊尺寸小一些的是雲骨，越到下面直徑越小，古人的物理學得比我好。景區里包括七星岩、蠶花洞在內的所有石質古蹟都已經有上千年的歷史，它們的背後是人類的智慧和匠心在閃閃發光。
狹長的鑑湖貫穿整個景區，坐烏篷船可以上湖心島溜達溜達。鑑湖是紹興的「掌上明珠」，因為有它才有紹興酒。
而魯鎮是因為魯迅而打造出來一塊景區，本身就有一些老建築在，現在又增加了一些現代元素。比如每天會在演藝中心上演兩場社戲，都是根據魯迅小說改編的。
柯橋還有蘭亭景區、綠林竹海、千年香榧林等景點，都是看風景的好地方。
總的來說，在市區你可以找到紹興之所以為紹興的答案，在周邊可以找到紹興為什麼值得多刷的理由
紹興的美食很誘人
來紹興，吃也是一大理由，人均美食家。
紹興人把醬油、黃酒和臭菜梗的用法拿捏得死死的，既展現食材本身的鮮味，又通過糟、醃、醬、醉等方法讓咸鮮味進一步升華，如此風味真的很難讓人不愛上。
走在街上，隨處可見晾曬在路邊的食材，這是紹興獨有的風景。光看，就知道這座城市一定好吃。
紹興市區怎麼吃？
紹興菜燒得清清爽爽，臭得明明白白，醬貨雖然顏色深，但它又不同於紅燒的做法，吃起來其實並不太咸，不配飯也完全可以。
如果是第一次來紹興，紹三鮮、芋艿螟脯、梅菜扣肉、蒸雙臭、醉蟹/蝦、醬鴨、炸臭豆腐這幾個招牌中的招牌總是要滾一邊菜單的，感受一下極致的鮮。
因為靠著河，紹興的河鮮食材新鮮，品質不錯。我點過的酸菜魚、鹽水河蝦、清蒸梅魚上桌後都被快速光碟，味道好得很。
至於去哪裡吃，我再給大家簡單劃個重點：
飯館一類是遊客向的大店，優點是環境敞亮，出品穩定；缺點嘛，就是價格會稍微貴點。這一類可以選擇尋寶記、蘭亭記、阿丘十碗頭、孔乙己酒家、紹東家·三味酒樓、咸亨酒家。
而另一類是駐紮在街頭巷尾的小店，優點是更有融入當地生活的感覺，價格實惠；缺點自然是環境和服務沒那麼好。但這類館子炒出來的菜味道非常地道，吃著很得勁。
推薦的館子有河埠頭、丁來興酒館、口福菜館、頂旺酒樓、老街菜館。
嵊州怎麼吃？
嵊州小吃應該是浙江比新榮記更出圈的美食代表了吧，它跟蘭州拉麵、沙縣小吃、黃燜雞米飯並列，被稱為「中國小吃四巨頭」。今年嵊州上了《2021中國特色美食百佳縣市榜單》，民間口碑加上官方背書，這下坐實了美食之城的身份。
嵊州的小吃分布比較集中，市區的越秀路&富豪路及周邊，還有嵊州邊上的黃澤鎮都是美食聚集的地方。
杭州小籠的真身其實是嵊州小籠，豆腐包百吃不膩，加上一碗豆腐年糕，嵊州三寶就吃到了兩寶。還有一寶是榨面，好吃到要直接買面回去自己炒。
芋餃、煎包、炒年糕、豬頭肉春餅、羊骨湯……嵊州這個地方光小吃就有上百種，只來一趟肯定吃不完，太適合小吃愛好者來朝聖了。
順便說，嵊州還是越劇起源地方，也是書聖王羲之最後的歸宿所在。
