夏季，因為氣溫的不斷升高，導致炎熱的空氣持續撲面而來，如果再吃一些油膩、生冷的食物，那身體的健康程度也會直線下滑。
鉀一直都是人體不可缺少的微量元素，它可以調節體液的酸鹼平衡，防止中風。馬上三伏天就要來臨了，到那時候，氣溫只會比現在越來越高，出汗量也會大大增加，多吃些含鉀的食物，可以防止出汗量過多，造成的身體脫水。
下面就給大家分享5種「高鉀」食物，營養又實惠，做法還簡單，看到千萬別手軟。
海帶
海帶是一種可食用藻類，含有豐富的營養元素，其中裡面的鉀元素，可以降低人體對鈉的吸收，在夏天吃海帶是最合適不過了。
推薦食譜：【海帶大骨湯】
1.準備食材
豬大骨一條斬成塊，胡蘿蔔一根切成滾刀塊，海帶絲一把，一起放入盆中備用。生薑一小塊切成薑片，大蔥半根切成段，再放入八角2粒，花椒幾粒，紅干椒幾粒。
2.食材焯水
起鍋燒水，涼水下入豬大骨，加入料酒去腥，水開後撇去浮沫，煮兩分鐘撈出控水。
3.開始烹飪
另起鍋添入少許食用油，放入蔥姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分鐘，添入適量的清水，開大火把水燒開，加入食鹽5克，胡椒粉1克，白糖1克，放入兩個紅棗，倒入胡蘿蔔和海帶絲，把水燒開，倒入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，壓5分鐘燜3分鐘。
準備一個砂鍋，倒入壓好的大骨和配菜，加入雞粉2克提鮮，大火燒開揀出蔥姜和大料，，煮一分鐘左右關火，放上少許香菜，美味即成。
薯仔
薯仔是家中常見的一種食物，別看它大部分含的都是澱粉，其餘的可都是對人體有好處的營養成分，當中豐富的鉀鹽對人體非常有益。
推薦食譜：【青椒炒薯仔片】
1.準備食材
削皮的薯仔一個，先切成斜段，再切成菱形片，洋蔥半個切成片，放入盆中，青椒一個切成菱形片，紅椒半個同樣切成片，蒜子幾粒切成蒜片，再放入幾粒紅干椒備用。
2.薯仔焯水
起鍋添入適量清水，加入少許白醋，可以防止薯仔氧化變黑，水開後下入薯仔片，用勺子連續推動，焯水一分鐘左右倒出控水。
3.開始烹飪
另起鍋添入少許食用油，倒入蒜片和紅干椒爆香，加入蚝油3克，翻炒化開，倒入青紅椒和洋蔥，顛鍋快速翻炒片刻，炒至斷生後倒入薯仔片，繼續翻炒15秒。
4.進行調味
加入食鹽2克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，從鍋邊烹入生抽5克，開大火爆炒20秒，再淋入少許明油，簡單翻炒均勻，美味即成。
豆角
豆角的食用方式有很多種，蒸、炒、煮，都可以完美地呈現出它脆嫩的味道，作為一種全身都可食用的一種蔬菜，它的營養價值也是很高。
推薦食譜：【家常炒豆角】
1.準備食譜
準備長豆角一把，先去掉根部，再切成8厘米長的段，放入盤中，蒜子一小把切成蒜片，紅椒半片切成條，放入小盆裡面，再放入幾粒紅干椒備用。
2.食材焯水
起鍋燒水，水開後下入切好的豆角，用勺子翻動幾下，焯水2分鐘左右，倒出控水。
3.開始烹飪
另起鍋添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角兩面微黃色時，倒出控油，鍋里再添入少許食用油，放入蒜片和紅椒爆香，炒出蒜香味以後，倒入豆角翻炒幾下，起鍋開始調味。
4.進行調味
加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克，生抽5克，味極鮮3克，開大火翻炒15秒，化開所有調料，美味即成。
木耳
木耳是我國重要的食用菌，它的質地柔軟，口感細膩而且還具有豐富的營養元素，又被人們冠以「素中之葷」的稱號。
推薦食譜：【木耳炒雞蛋】
1.準備食材
青椒兩個去瓤切成菱形片，紅椒半個切成三角片，洋蔥半個切成小片，泡發好的黑木耳一小把，用手撕成小片，瀝乾水分放入另一個盆中。
小盆裡面打入3個雞蛋，加入少許食鹽入味，再加入幾滴香醋去腥增香，然後用筷子攪勻打散，大蒜幾粒切成蒜片，大蔥一段切成馬蹄塊備用。
2.先炒一下雞蛋
炒鍋燒熱添入食用油，油熱後倒入雞蛋液，用勺子攪動，等雞蛋凝固後，倒出控油。
3.開始烹飪
另起鍋，添入少許食用油，倒入蔥蒜爆香，倒入青紅椒和洋蔥，快速翻炒，加入生抽調味，再倒入泡發好的木耳，快速翻炒幾下。
4.進行調味
加入食鹽，雞粉，白糖各適量，倒入控油後的雞蛋，用勺子敲開大塊的雞蛋，快速翻炒片刻，化開所有調料。開大火爆炒十秒鐘，美味即成。
胡蘿蔔
胡蘿蔔的營養價值已經被人們日益重視，想必現在每個人家裡都會有它的身影，它不管是作為主食材還是配菜，其特殊的風味都會被人們所喜愛。
推薦食譜：【粉蒸胡蘿蔔】
1.準備食材
胡蘿蔔兩根削去外皮，切成均勻的細絲，放入盆中，加入少許植物油，用筷子攪拌均勻，鎖住胡蘿蔔裡面的水分，麵粉適量倒入胡蘿蔔盆中，用手抓勻。
2.開始蒸製
鍋中燒水放上篦子，先把水燒開，水開後攤上蒸籠布，放入胡蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，開中火連續蒸五分鐘。時間到了掀開鍋蓋，取出胡蘿蔔倒入盆中，用筷子抖散，撒上少許食鹽，裝入盤中備用。
3.調個料汁
盆里加入食鹽1克，味精0.5克，芝麻油5克，紅油5克，生抽10克，用筷子攪勻，把料汁澆在胡蘿蔔絲上面，美味即成，吃起來軟嫩香甜，營養又美味。
（第一名廚編輯：陽陽）
