許多減肥人非常抗拒主食，如米飯和麵條。這些簡單的碳水化合物會在攝入體內後升高血糖。碳水會分解成糖原。適量的碳水將被分解並供給身體運行，而多餘的碳水將轉化為能量，脂肪將儲存在體內。
然而，人體不能缺少碳水化合物的攝入。碳水化合物是維持生命運轉和新陳代謝的基本元素。碳水化合物，像蛋白質和脂肪一樣，是身體循環和新陳代謝不可缺少的元素。
然而，過量的碳水會使身體發胖。除了主食如米飯和麵條之外，我們平時吃的餅乾、巧克力、蛋糕、白糖、飲料和其他食物都含有大量的碳水化合物，它們都是劣質碳水化合物，很容易導致你的碳水化合物攝入量超標並導致肥胖。雖然大多數蔬菜和水果含有少量的碳水化合物。
因此，更重要的是控制適當的碳水化合物攝入量。
一般人每天攝入的碳水化合物約為5-6克/千克，即50千克，你需要攝入250-300克碳水化合物。在減肥期間，碳水化合物的攝入量需要減少20%，這可以有效地避免脂肪積累。為了滿足身體和能量供應的基本需要，男孩每天攝入的碳水化合物不應少於200克，女孩不應少於150克。
複合碳水化合物的營養價值高於大米，大米可以補充人體所需的礦物質、維生素和其他營養物質。進入人體後，複合碳水化合物不易被消耗和分解，血糖上升緩慢，不易轉化為脂肪。複合碳水化合物食品可以改善胃的飽腹感，延長消化時間，減少食物攝入，並有助於減肥的進展。
三種粗糧代替大米來延長飽腹感和促進脂肪刮除減肥！
1.各種豆類食品
紅豆、大豆、黑豆和綠豆等普通豆類食品富含碳水化合物，但也含有大量蛋白質和維生素。飽腹感比米飯強烈得多。
當我們做飯時，我們可以抓一把豆子一起蒸，這樣粗糧和細糧搭配起來，營養更加均衡，促進了人體腸胃的蠕動，抑制了血糖的上升速度，提高了減肥的速度。
2、各種馬鈴薯食品
我們通常看到的紅薯、薯仔、山藥和其他食物都是薯仔食物，而不是蔬菜。這些馬鈴薯食品可以代替大米，作為主食。
如果你把薯仔當作蔬菜，一邊吃米飯一邊吃薯仔和山藥，很容易導致碳水化合物攝入過多和由血糖升高引起的肥胖。然而，簡單地用薯仔食物代替主食會給你一種強烈的飽腹感，這可以減少你對其他食物的渴望，控制你的卡路里攝入量，抑制脂肪的生成，有助於減肥。
3、糙米、小米、薏米、燕麥等粗糧
這些粗糧加工較少，含有多種礦物質和維生素。它們比米飯更飽，有助於控制血糖和減輕體重。這些粗糧與大米的比例是1:1，粗糧和精糧的組合是最好的營養。可製成雜糧粥，補充人體所需的各種營養，對減肥有幫助。
