在很多人眼裡，提到白酒就得繞過浙江，這把浙江人憋屈的。畢竟隔壁的江蘇有著大名鼎鼎的「三溝一河」，隔壁安徽的古井貢也已經「出人頭地」，唯獨把浙江孤立開來，這可把浙江人氣夠嗆！提到浙江，很多人能想到的都是流傳幾千年的黃酒，比如譽滿江湖的女兒紅，名揚天下的花雕酒，源遠流長的古越龍山，全都是黃酒的天下，沒有一款拿得出手的白酒。

從釀酒歷史上來說，浙江自古物華天寶，人傑地靈，釀酒歷史更是超越絕大多數省份，「專一」的浙江人把老祖宗流傳下來的黃酒發揚光大，可謂是釀造黃酒的「活化石」，但這並不代表，浙江就沒有一款可以拿出手的白酒，在我的心目中，浙江有3款白酒是可以走出浙地，和隔壁省份的名酒碰一碰的！

第一款 糟燒白酒

這是一款來自魯迅先生老家紹興的白酒，某種意義上來說，這是紹興黃酒的衍生品，因為它是用黃酒壓榨後的酒糟作為原料，再經過蒸餾發酵後，才形成的帶有絲絲黃酒風味的白酒。這款酒問世以後，就因為它獨特的口感瞬間風靡本土，吸引了不少酒友，尤其有著小情調的浙江人，更是發揮自己的特長，經常用這款酒作為酒基，釀造一些果酒，甘甜可口，別有一番滋味。這款酒，其實很有機會能夠出圈，作為浙地白酒的代表，來和周邊省份碰一碰。

第二款 同山燒

同山燒被譽為浙江白酒「最後的輝煌」，在浙江人民的心目中，這款白酒經常被拿來跟茅台做比較，甚至還有「江南小茅台」之稱。這款酒同樣是來自魯迅先生的故鄉紹興，產自紹興同山鎮，它的釀造工藝還曾經被列為「非物質文化遺產」。巔峰時期的同山燒，真正占據了浙江白酒的半壁江山，深受浙江老百姓的喜愛。如果說還給浙江選一款代表白酒，那麼同山燒無疑是最有力的爭奪者。

第三款 醉西施

這也是浙江本土頗具代表性的一款酒，很多人都被這款酒的酒名吸引，所以不少人還給這款酒取了「美人醉」的綽號。這款酒的釀造用水，據說是來自西湖的源頭活水，就像茅台的用水來自赤水河一樣，西湖也是浙江的地標了，或許是因為用水的問題，這款酒誕生以後，就有著獨特的香味和口感，加上曾經一段時間的營銷，讓這款酒成為這樣本土成功人士的標配，經常出現在一些商務宴請上。但是隨著茅台五糧液等一眾大佬的強勢來襲，這款酒的市場份額也逐漸被蠶食，走向了下坡路。

其實，我們對每一個省都有著刻板的印象，比如提到貴州，都翹起大拇指說茅台，提到浙江，都講女兒紅，那麼這就導致本土的一些其他酒像個「星二代」一樣，雖然有著不錯的資源，但卻很難熬出頭。比如在貴州本土比較有代表性的漢董大師酒，就是如此。

隨著這幾年的「醬香熱」，就連浙江的馬爸爸都酷愛醬酒，一時間醬酒也成了很多浙江酒友追捧的對象，但是並不是每一個浙江人都能像馬爸爸一樣整天都喝上茅台，在這樣的背景下，漢董大師憑藉著其不錯的口感和低廉的價格，逐漸的也俘獲了不少浙江資深酒友的心。

漢董大師酒是茅台老廠長李興發的嫡傳弟子曾傳政親自把關釀造，曾傳政也是國內響噹噹的醬香酒釀造大師，它用傳承自茅台正統的釀造方法，傾心打造的漢董大師酒，和茅台同宗同源，一樣的水，一樣的工藝，一樣的釀造方法，各個環節都嚴格把關，其目的就是為了能讓老百姓喝上「平價茅台」，所以這款酒從口感上講，入口就是滿滿的醬香陳香縈繞交織，含在最終充分讓酒香溢滿口腔，能夠品味到花果香，複合香，回甘味和焦糊味，層次感明顯，不刺鼻不辣喉不上頭。但是一來有茅大哥這樣的大山壓在前面，二來這款酒的推廣跟不上，導致出了貴州，幾乎就無人認識了。

在酒友的心目中，縱然很多大牌大廠受歡迎，但是實際上也應該給一些地方正規酒廠的好酒一些機會，比如浙江的這3款酒，比如貴州的漢董大師酒，都是妥妥的好酒，但是在我們認知上，卻往往忽略這些好酒。未來，這樣的酒，應該讓他們也走到台前，接受酒友的審視，才能更好地把酒文化發揚廣大。我是麟大官人，一個每天認真更新美食知識和技巧的博主，如果您覺得看完我寫的文章對您確實有一點幫助，歡迎您關注我每天學習更多知識，麟大官人非常感謝您的厚愛！美食的道路上一起加油吧！！

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