繼馬雲，成龍，張國立相繼造訪茅台，並且每人在酒廠封壇存儲了酒後，前幾日京東劉強東也造訪茅台並定製了專屬酒，為什麼大咖都喜歡到茅台，並收藏存貯茅台醬酒呢？
前茅台集團董事長季克良之前說：「醬香型酒是白酒中最好的高檔白酒」。醬香型白酒採用傳統工藝、且必須以糧食為原料才能釀造的酒類，在品牌眾多、假酒和劣質酒時有出現的今天，醬香型白酒的工藝和品質特點使人對其更有信賴感。醬香「純糧釀造，絕不添加任何外來物質，這是醬香型白酒不同於其它香型白酒的一個重要品質屬性」。眾所周知，在所有白酒品種收藏中，醬香型白酒最適合收藏，尤其以大曲醬香型白酒為佳。
說得這麼神奇,醬香型白酒為什麼適合收藏呢 ?
首先，大多數醬香型白酒是純糧釀造自然發酵的純天然產品，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味劑、香精等），這在國內外所有白酒中是獨一無二的。2001年，當時負責有機食品認證的國家環保總局有機食品發展中心，組織了數十位專家的認證組深入到茅台酒廠及其原料生產基地進行深入細緻的考察，對茅台酒的生產工藝、生產環境進行了全面、科學的檢測和論證，最後一致認為茅台酒不加任何添加劑和防腐劑，生產原料不施農藥、不施化肥，達到了國際有機食品的認證標準。
為什麼醬香型白酒不添加任何香味物質就能做到「越陳越香」呢？
我們知道絕大多數白酒之所以無法做到越陳越香，主要的一個原因就是因為長時間存放，酒中的「添加成分」會逐漸揮發，相應的香氣也就會逐漸降低。
一些勾兌白酒靠添加香味物質起到增香作用，短時期保證酒的風味特點和芳香水平，存放久了，這些香味成分都是些易揮發的物質，酒也只能是越陳越淡了。而醬香型白酒之所以能夠保證越老越好、越陳越香，絕不添加任何外來物質是一個重要的原因。 所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為複雜，至今尚且沒有定論。
剛剛釀造出來的白酒因為裡面含有豐富的醛類和硫化物等沸點比較低雜質比較多難免會有些暴辣、沖鼻、刺激性大，醬香型白酒在儲存的過程中，酒液本身通過氧化還原和脂化等化學變化、以及一些物理變化將白酒中的低沸點物質以及雜質排除，把白酒中的乙醛縮合，這時候白酒中辛辣味就減少了，口感也就變得柔和、綿軟，芳香增加了不少。
隨著儲存時間的延長，酒精分子和水分子締合得更牢固，酸、脂、醇轉化更加平衡，酒體親和力增強，大大降低了自由分子比，使酒更醇厚、細膩、成熟、穩定。
現在越來越多的有閒錢喜歡喝酒的朋友都喜歡自己給未來屯上一些酒，一來是為了以後興致上來的時候，約三五好友即可享受年份好酒，二來醬酒的價格隨著時間推移都是會慢慢上漲的，記得十年前正宗的茅台鎮大曲醬香白酒也只有十來塊錢一斤，現在這如今都最少要50多一斤了，上周還有一喝酒的朋友徵求我的意見，他女兒出生了，他想屯點酒，為了做個紀念，也為了在其女兒結婚的時候用，非常有愛的一位老爸，最後我建議，如果有這個能力和需求的話可以買一品牌醬香酒如茅台，若經濟實力有點緊張可以適當囤一些正宗的茅台鎮醬酒也是非常合適的。
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