大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
麻婆豆腐
【食材】豆腐、豬肉末、姜、蔥、蒜、干辣椒、豆瓣醬、醬油、白糖、澱粉
【做法】
1、鍋內燒熱放入油， 爆香姜、蔥、蒜、干辣椒、豆瓣醬，放入豬肉末炒至變色、出油成熟。
2、在鍋中加入少量水，水開後，加入切好的豆腐丁煮開，倒入醬油、撒上白糖，並用水澱粉水勾芡湯汁變濃後，盛入盤中，撒上蔥花。
3、燒熱適量油，淋在盤中蔥花上即可。
蘿蔔排骨湯
【材料】排骨400克、蘿蔔1根、鹽適量、蔥適量、姜數片
【做法】
1、排骨洗淨切塊，焯水後備用；
2、蘿蔔洗淨去皮，切塊備用；
3、蔥洗淨切粒，姜洗淨去皮切片備用；
4、準備好湯煲或者高壓鍋，將所有材料倒進鍋里；
5、湯煲製作的話先大火燒開，然後轉小火煲1個小時左右，高壓鍋的話直接按煮湯鍵製作即可；
6、出鍋前放入適量的鹽，即可。
蒸娃娃菜
食材：粉絲2個 娃娃菜3顆 大蒜1頭 小米辣1把 鹽適量 糖適量 蒸魚豉油 蔥花 熱油
步驟
1、先來泡粉絲，溫水讓它慢慢的泡一會兒。
2、來切娃娃菜，對半切開，再切開，娃娃菜是一種袖珍白菜 甜嫩，味道鮮美，價值也高。
3、大蒜可以多切一點，是這道菜的最主要的味道，喜歡吃辣的就多來點小米辣，也可以用剁椒來代替。
4、娃娃菜先焯下水，1分鐘就可以出鍋了，等一下還要蒸的，所以不用煮太久。
5、鍋里加點油，下蒜末爆香，加點鹽，再來點糖，這個味道真的超級贊，小米辣也炒一下，6、加點鹽會更好的激發辣椒的香味，現在來擺盤，娃娃菜，粉絲，蒜蓉，小米辣，我做了兩盤。
7、上鍋蒸熟，10分鐘左右就可以出鍋了，趁熱淋上蒸魚豉油，再澆點熱油，撒點蔥花，超級香的蒜蓉粉絲娃娃菜就做好了。
口味肥腸
食材：豬生腸350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、薑片、蔥條適量、勁霸辣鮮露20克、詹王雞粉5克、香油5克、梘水50克
做法：
1、把生腸處理洗淨，用梘水50克、薑片、蔥條醃製1小時撈出沖水。
2、將生腸過油後回鍋稍煎制金黃撈出，爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生腸，用勁霸辣鮮露20克、詹王雞粉5克、香油5克調味翻炒均勻即可。
竹筍排骨湯
食材：排骨500克，竹筍300克，料酒15克，鹽5克，生抽10克，老抽5克，雞精2克，味精2克，老薑1塊，蒜2瓣，紅油兩勺，藤椒油1小勺，白糖少許，香蔥適量，乾花椒少許，陳醋少許
製作方法：
1.先將排骨、竹筍片放入清水盆中浸泡解凍，待排骨泡出血水後用清水泡洗乾淨撈出瀝乾水分，竹筍片沖洗乾淨瀝乾水分備用。因為排骨、竹筍片是處理好冷凍的所以得先解凍。
2.將清洗乾淨的排骨放入清水鍋中，加入適量料酒、薑片、蔥結、少許乾花椒，大火燒開後用勺撇去浮沫，水開兩分鐘後用漏勺將排骨撈出瀝乾水分備用。
3.取一大鍋或砂鍋摻入適量的清水，倒入焯好的排骨倒入少許陳醋，放入適量薑片蓋蓋大火燒開轉中火燉40分鐘。
4.倒入洗淨瀝乾水分的竹筍片，調入適量的鹽蓋蓋再燉十分鐘，然後關火不要揭蓋再燜幾分鐘美味即成。
荷塘小炒
食材：蓮藕一小段；胡蘿蔔半個；干發黑木耳；荷蘭豆；鹽；雞精；食用油
做法
1、蓮藕去皮，切片洗淨，浸入冷水中，胡蘿蔔去皮，洗乾淨切片，水發木耳去蒂，荷蘭豆去筋洗乾淨待用。
2、鍋內煮開水，然後按順序先放入蓮藕焯水，然後胡蘿蔔、荷蘭豆焯水，微微斷生撈起，最後放入黑木耳焯水，時間稍微煮久一點，撈起，沖洗，瀝乾。
3、鍋內食用油燒至七成熟，倒入焯好的食材一起翻炒，然放鹽，雞精，繼續翻炒，炒至荷蘭豆完全斷生起鍋裝盤。
五花肉炒黃豆芽
食材：五花肉、黃豆芽、蒜苗、干辣椒、蔥、蒜蓉辣醬、鹽、胡椒粉、生抽、料酒
製作步驟：
1、五花肉切成片，然後加入少許的生抽和料酒醃製片刻，黃豆芽洗乾淨後焯一下水，蒜苗和干辣椒切段，蔥切絲
2、鍋中燒油，油熱之後先放入五花肉煸炒，炒至金黃後加入干辣椒和蔥花炒香
3、接著放入黃豆芽翻炒，加入適量的鹽、蒜蓉辣醬、胡椒粉快速的煸炒均勻
4、最後放入蒜苗，翻炒1分鐘左右就可以出鍋了
豆豉蒸排骨
用料： 排骨 適量、生粉 適量、料酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、辣椒 適量、蒜頭 適量、豆鼓 適量、糖 適量；
做法
1.首先把排骨切好，洗乾淨瀝乾水備用。然後把豆鼓、蒜頭、辣椒切好備用。加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小。然後攪拌均勻。
2.加入適量料酒，大概一小勺這樣子，主要是去除排骨的味道，然後攪拌均勻。然後依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋過排骨就好，老抽如圖，一點就好，主要是上色。
3.然後加入辣椒，這款辣椒醬和現剁的辣椒很像，而且有點辣味，很好吃！沒有的就用指天椒代替即可，一樣的好吃！把切好的豆鼓和蒜頭加入攪拌均勻即可。
4.攪拌好了，可以蒸了。我是放電飯煲一起蒸的，大概15分鐘左右。如果用鍋蒸，水開之後放下鍋蒸，大概8-10分鐘左右！具體看量。出鍋了！香噴噴，絕對可以幹掉兩碗飯，趕快來試試吧！簡單又方便。
干煸四季豆
食材：四季豆 400克、豬肉末 150克、干辣椒 6顆、姜 1小塊、蒜 1頭、生抽、鹽、白砂糖 少許、老抽。
做法：
1、四季豆摘去兩頭和筋,洗淨,瀝乾備用；
2、鍋內放入適量的油,待油熱,放入四季豆炸制；
3、炸至四季豆表面微皺,撈出,瀝乾油份,備用；將干辣椒切斷,姜切末,蒜切末；
4、另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入姜蒜辣椒爆香；
5、放入豬肉末；加入生抽和老抽將肉末煸炒均勻；
6、向鍋中加入炸好的四季豆；加鹽調味,加一點兒白砂糖提鮮,翻炒均勻即可；
乾鍋牛蛙
食材：牛蛙，薯仔，萵筍，香菜，干辣椒，姜，蔥，大蒜，干澱粉。鹽，白胡椒粉，川湘辣醬，花椒，料酒，生抽，糖。
做法：
1、牛蛙請攤主活殺後去除內臟、皮、腳趾，洗淨後切成塊；薯仔、萵筍分別去皮切成條，香菜、蔥切段；蒜去除外衣剝出蒜頭，姜切片；
2、牛蛙放入碗裡，加少許鹽和胡椒粉拌勻醃製分鐘；熱鍋中放入足量油，至六成熱下薯仔條小火炸熟後撈出備用；
3、醃好的牛蛙撒些澱粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用；鍋中倒去多餘的油，留少許底油，放入蔥、姜、干辣椒、花椒和蒜頭爆香；
4、將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和薯仔稍微翻炒；參加適量料酒、生抽、糖調味，牛蛙放入，疾速翻炒平均後，撒入香菜段即可。
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