哎呀媽呀，咱這兒得好好說說東北的凍梨，那可是老好吃了！這凍梨咋做出來的呢？就是把普通梨擱外頭，讓那大冷天兒給凍上。過陣子，梨皮就變得黑不溜秋的，果肉也變得糯糯的，特別多汁。
凍梨的口感賊拉獨特，果肉糯糯的，半流體，酸甜味兒一點沒變。在俺們東北，這凍梨可老受歡迎了，冬天吃完飯，整一顆凍梨，解膩助消化，美滋滋兒的。而且這凍梨還有一定的藥用價值，能清熱利咽、止咳平喘，對身體也是有好處的。
不過在南方那嘎達，凍梨可不常見。南方天兒熱，梨子長得也不一樣，冰箱溫度也不夠低，所以南方銀做不出地道的凍梨。但是吧，現在信息傳得快，越來越多的南方銀也開始嘗試這美食了，凍梨的味兒也慢慢成了大家都喜歡的口感。
要說起凍梨的歷史，那可追溯到遼代，那時候的契丹人就有吃凍梨的習慣。後來，這習慣一直延續下來，成了東北地區的一種傳統美食。除了凍梨，東北還有好多別的凍貨，比如凍柿子、凍山楂什麼的，都是冬天裡的美味佳肴。
南方的小夥伴們可能覺得凍梨有點暗黑，不過咱東北人就喜歡這口兒。凍梨吃起來，那冰涼的感覺，酸甜的味道，真是讓人回味無窮。而且凍梨還有個特點，就是凍得越久越好吃。有些東北人會在冬天把凍梨擱在室外，等春天來了再吃，那味道更是美得沒法說。
現在，凍梨已經走出了東北，越來越多的人開始嘗試和欣賞這道美味。雖然南方的氣候條件不太適合製作凍梨，但有些南方小夥伴也會嘗試用冰箱來製作。雖然味道可能沒有地道的東北凍梨那么正宗，但也算是對這道美食的一種傳播和發揚吧。
東北凍梨是一道具有悠久歷史和獨特口感的美食，雖然南方人可能一開始不太了解，但只要嘗過一口，相信也會被它的美味所吸引。
#來點兒乾貨#
