大家好，我是@雨航，今天給大家分享一道紫甘藍的多種做法，喜歡的趕緊試著做吧！
涼拌紫甘藍：
材料：紫甘藍600克
胡蘿蔔30克
青椒30克
蒜末30克
調料：
鹽3克、雞粉、芝麻油各適量
做法步驟
1 分別將洗淨的紫甘藍、胡蘿蔔切成細絲，青椒切成青椒圈備用
2 鍋中加清水燒開，加入少許食用油，倒入紫甘藍絲、胡蘿蔔絲焯煮約1分鐘撈出
3 將焯好的紫甘藍、胡蘿蔔裝入碗中，加入蒜末、青椒圈、再加入適量的鹽、雞精、淋入少許的芝麻油，用筷子充分攪拌均勻裝盤即可
溫馨提示：焯好的紫甘藍，用少許鹽醃製15分鐘後再加調料拌勻，口感更爽脆。
紫甘藍拌雜菜
材料：苦苣、生菜、聖女果分別各100克
黃瓜、櫻桃蘿蔔各90克、紫甘藍80克、洋蔥70克、蒜末少許
做法步驟：
1將櫻桃蘿蔔、黃瓜、洋蔥、紫甘藍、生菜、苦苣分別洗淨，切成自己平時吃的形狀備用。
2 鍋中加水燒開，淋入少許食用油，倒入切好的食材，再倒入洗好的聖女果，煮約半分鐘，至全部食材變軟後撈出，瀝水備用。
3 瀝乾水分的食材倒入一個大碗中，撒上蒜末，調入鹽、雞粉、生抽、芝麻油、陳醋，攪拌至入味，裝盤即可
溫馨提示：苦苣問道偏苦，涼拌時可加入少許白糖，可以改善口感。
紫甘藍拌千張絲
材料：紫甘藍200克、千張180克、蒜末、蔥花各少許
調料：鹽3克、雞粉3克、生抽、陳醋、芝麻油各適量
做法步驟：
1 分別把洗好的紫甘藍和千張切成絲。
2 鍋中加入清水燒開，加入少許鹽，倒入切好的紫甘藍，拌勻煮半分鐘撈出。然後再放入千張絲，在煮半分鐘撈出。
3 把瀝乾水發的紫甘藍、千張絲放入一個大碗裡，撒上蒜末、蔥花，加入鹽、雞粉、生抽、陳醋，拌勻，在淋上點芝麻油，攪拌均勻裝盤即可。
溫馨提示：紫甘藍在加熱之後會變成黑紫色，為了保持色澤，烹飪時可以加點白醋。
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